Cách làm bánh su kem đơn giản nhất tại nhà

245
Đánh giá bài viết

Bánh su kem có nguồn gốc từ các nước phương Tây, tuy du nhập vào Việt Nam nhưng món bánh su kem đã nhanh chóng trở thành món bánh ngọt được nhiều người ưa chuộng.

Để làm được món bánh su kem ngon cũng không quá khó, mà chỉ cần đòi hỏi người làm bánh phải kiên nhẫn. Sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh su kem đơn giản ngay tại nhà nhé.

Cách làm bánh su kem đơn giản nhất tại nhà

* Nguyên liệu để làm bánh su kem

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

– 125ml nước lạnh

– 50gram bơ nhạt

– 75gram bột mì

– 2 quả trứng trọng lượng khoảng 50-55g/ quả không tính vỏ– trứng được đánh tan

– Nửa thìa cà phê ( khoảng 2-3 gram) đường

– Một nhúm muối

Nguyên liệu làm nhân bánh (phần kem):

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 10gram tinh bột ngô (corn-starch)

– 1 gói sữa tươi không đường (khoảng 200ml)

– 40gram đường

– 20ml kem tươi

– 10g bơ nhạt (khoảng 2 thìa cà phê)

– 3-4 ml vani (dạng lòng)

– 40 gram đường,

– Một nhúm nhỏ muối

* Cách làm bánh su kem

Cách làm bánh su kem đơn giản nhất tại nhà

Nếu nướng bánh bằng lò bạn nên làm nóng lò ở 200 độ C, và dùng ở chế độ 2 lửa (bật quạt), nên bật lò trước 10 phút. Sau đó thì chuẩn bị khay nướng bánh. Nên lót một lớp giấy nến nên khay đựng bánh. Nếu bạn không có giấy nến thì có thể quét nên trên khay một lớp bơ mỏng rồi phủ lên trên một lớp bột. Bạn cần úp ngược khay để phần bột thừa còn lại rơi hết ra ngoài.

Cách làm vỏ bánh

Cách làm bánh su kem đơn giản nhất tại nhà

Bước 1:  Khi làm vỏ bánh, đầu tiên bạn lấy một chiếc nồi chống dính rồi cho bơ vào, đặt lên bếp và chọn mức lửa vừa phải để bơ tan chảy. Sau đó cho thêm nước, đường và muối, khuấy đều. Đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Tiếp theo bạn đổ một vào nồi hỗn hợp đã đun. Nhanh tay dùng thìa gỗ đảo đều. Bật bếp đun, trong quá trình đun bạn khuấy đều để bột quyện lại đều và đặc, nhất là không dính vào nồi.

Khi thấy bột đặc và quyện mịn thì cho một nửa chỗ trứng mà bạn đã đánh tan trước đó vào nồi bột và tiếp tục khuấy đều. Sau đó từ từ cho nốt chỗ trứng còn lại vào. Bạn phải khuấy cho đến khi hỗn hợp trong nồi bóng mượt.

Bước 2: Bạn đun sôi 125ml nước lạnh, khi nước sôi thì cho thêm 50g bơ nhạt cộng với một xíu muối và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết trong nước. Rồi từ từ hạ bớt lửa xuống mức nhỏ, bạn cho thêm 75g bột mỳ vào và liên tục khuấy đều tay. Khuấy đều như vậy cho đến khi bột mỳ quyện đều và không dính vào nồi là đạt yêu cầu.

Cách làm bánh su kem đơn giản nhất tại nhà

Bước 3: Khi hỗn hợp trên đã xong thì bạn tắt bếp, sau đó từ từ cho từng quả trứng vào (ở đây sử dụng 2 quả trứng), bạn khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bóng mượt và khi múc lên phải rớt thành mảng. Cho tất cả hỗn hợp trên vào túi bắt kem và sau đó bạn có thể tạo hình theo sở thích của bản thân.

Cho vào lò nướng, chú ý đặt ở nấc giữa và vặn thời gian tùy vào kích cỡ bạn làm bánh to hay nhỏ (thông thường đặt khoảng 20-25 phút là được). Khi nướng bánh bạn cần chú ý quan sát, thấy bảnh chuyển sang màu vàng nâu và bề mặt bánh cứng thì bánh đã chín. Bạn có thể tắt lò, lấy bánh ra và để trên giá cho bánh nguội.

Cách làm Nhân bánh

Cách làm bánh su kem đơn giản nhất tại nhà

Bước 1: Bạn đập 2 quả trứng và tách lấy lòng đỏ. Cho vào lòng đỏ trứng thêm 10g bột ngô và 220ml sữa tươi không đường (một gói) và sau đó khuấy đều

Cách làm bánh su kem đơn giản nhất tại nhà

Bước 2: Đun sôi hỗn hợp sữa trứng và bột vừa đánh lên. Trong quá trình đun bạn cho thêm vào 40g đường, 10g bơ nhạt và 40g đường, 20ml kem tươi. Đến khi hỗn hợp sữa sôi thì tra thêm 1 muỗng cà phê vani, khuấy đều cùng 2 lòng đỏ trứng và 1 xíu muối. Cứ nấu như vậy cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Khi hỗn hợp nhân nguội thì bạn cho vào túi và để ở ngắn mát của tủ lạnh.

Cách làm bánh su kem đơn giản nhất tại nhà

Bước 3: Công đoạn cuối cùng là bạn lấy bánh đã để nguội ở trên giá, rạch một lỗ nhỏ ở thân bánh. Sau đó, bóp nhân kem lạnh vào giữa. Nếu muốn ăn bánh su kem ngon nhất thì bạn nên để bánh trong ngăn lạnh khoảng từ 2-4 tiếng.

Thành phẩm

Cách làm bánh su kem đơn giản nhất tại nhà

Bánh su kem thành phẩm đạt yêu cầu là vỏ bánh mềm, nhân kem ngậy và mát lạnh bên trong. Hình thức của bánh bắt mắt.

Cách làm bánh su kem tại nhà không hề khó nên chỉ cần kiên nhẫn một chút là bạn đã có ngay một đĩa bánh su kem thơm ngon và hấp dẫn rồi. Hãy trổ tài làm bếp của bạn để cùng thưởng thức với những người thân yêu chiếc bánh xinh xắn này nhé. Chúc bạn thành công!

Hồng Loan

Loading...

Từ khóa tìm kiếm:

  • cach lam banh su kem don gian
Chia sẻ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here