Cách làm bánh phở cuốn tại nhà đơn giản mà an toàn

374
Đánh giá bài viết

Bánh phở cuốn là một trong những nguyên liệu được dùng thường xuyên trong ngày hè để giảm cảm giác nóng bức, chán ăn cho cả gia đình. Với cách làm vô cùng đơn giản, an toàn và đảm bảo hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm bánh phở cuốn để chuẩn bị đổi món cho cả gia đình nhé.

* Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh phở cuốn

Bột gạo: 130g

Tinh bột bắp: 35g

Tinh bột mì: 40g

Muối tinh: ½ muỗng cà phê

Nước lạnh: 500ml

Dầu ăn: 1 muống cafe

Nguyên liệu để cuốn phở gồm thịt bò, rau thơm các loại, xà lách

Phần nước chấm: chanh, đường, tỏi, ớt, đậu phộng

* Cách làm bánh phở cuốn

Cho tất cả các loại bột và âu to, cho nước lạnh vào hòa tan hoàn toàn. Để khoảng 1,2 tiếng cho bột lắng xuống. Bạn đánh dấu lại vạch nước, sau đó đổ từ từ nước trong ra, rùi cho nước lạnh vào đúng vạch nước cũ. Làm 1,2 lần liên tục.

Cách này giúp bánh phở không những dai mịn mà còn trắng hơn. Sau đó cho muối và dầu hòa tan hoàn toàn với nước bột gạo.

Nấu 1 nồi nước sôi. Cho khay hay đĩa vào xửng hấp trước 2 phút cho khay thật nóng. Sau đó bạn đổ một lớp nước bột vào đậy nắp hấp trong 3 phút để bánh phở chín. Lấy khay bánh ra để nguội, phết nhẹ 1 lớp dầu lên bề mặt bánh phở nhẹ nhàng tách bánh phở ra khỏi khay. Cách này giúp bánh phở không bị rách và dính vào khay. Tiếp tục đổ bánh cho đến hết phần bột còn lại.

* Làm phở cuốn

Thịt bò bạn rửa sạch, thái mỏng ướp cùng tỏi và gia vị. Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay cho thịt bò chín đều, dọn ra đĩa để cuốn.

Bạn đặt bánh phở ra đĩa, cho lần lượt xà lách, rau thơm các loại, thịt bò vào dải đều rùi cuộn tròn bánh phở lại. Làm lần lượt tới khi hết bánh phở và nhân thịt bò. Giờ thì bạn chỉ cần dọn ra đĩa ăn kèm nước chấm tỏi ớt chưa ngọt, có rắc thếm ít đậu phộng rang tách vỏ đập dập để giúp món ăn thơm ngon và bùi hơn. Bạn lưu ý pha nước chấm chua ngọt theo khẩu vị ăn của gia đình, nên pha cùng chanh tươi sẽ giúp dậy mùi nước chấm hơn khi bạn pha cùng với giấm. Tỏi và ớt bạn băm nhuyễn thêm đường, nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc hòa tan hoàn toàn với nhau, bạn có thể sử dụng nước xào thịt bò ở trên cho vào nước chấm sẽ giúp nước chấm ăn sẽ ngon hơn.

Ngoài nhân thịt bò bạn cũng có thể chuẩn bị thêm nhân tôm, thịt ba chỉ, nhân giò, nhân trứng, nem tai, cuộn cùng với cà rốt, dưa chuột thái chỉ, thêm lớp nem cuốn bên ngoài là bạn đã có 1 món nem phở cuốn rất ngon và đơn giản nhé.

Bạn cũng có thể sử dụng bánh phở cuốn vừa làm cắt sợt nhỏ để làm món phở bò, phở gà truyền thống vẫn ăn ngoài hàng, vừa dai vừa mềm, lại đảm bảo an toàn, không chưa chất hàn the, và bảo quản vô cùng đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Nếu không thích ăn bánh phở, bạn hoàn toàn có thể ngâm gạo như trên và học cách tự làm bún gạo tại nhà cho cả gia đình ăn bún nước các vị vào buổi sáng hoặc sử dụng bún để cuốn nem cuốn cùng các nguyên liệu khác thay cho bánh phở nhé.

Trên đây là cách làm bánh phở cuốn  vô cùng đơn giản và an toàn. Chỉ cần 1 chút thời gian và khéo léo là bạn đã có thể làm nên món bánh phở cuốn thành công cho cả gia đình thưởng thức vào ngày nghỉ cuối tuần, giúp xua đi cảm giác oi nóng của ngày hè. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh phở cuốn của chúng tôi.

Hồng Loan

Loading...
Chia sẻ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here