Cách làm bánh đa trộn món ăn hấp dẫn cho mùa hè

371

Bánh đa trộn là một trong những món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa thích trong mùa hè. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có ngay bát bánh đa trộn thơm ngon đặc biệt cho cả gia đình. Hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm bánh đa trộn vô cùng đơn giản này nhé.

Cách làm bánh đa trộn món ăn hấp dẫn cho mùa hè

* Nguyên liệu làm bánh đa trộn

Bánh đa của khô: 500g

Cua đồng: 300g

Đậu phụ: 2 bìa

Chả cá: 4 miếng

Rau muống: 1 mớ

Giá đỗ: 200g

Lạc rang

Hành khô

Cà Chua

Hạt nêm, muối, gia vị

Cách làm bánh đa trộn món ăn hấp dẫn cho mùa hè

* Cách làm bánh đa trộn

Cua đồng mua về rửa nhiều lần với nước cho sạch đến khi nước không còn đục nữa thì cho ít muối vào nước khuyấy đều, đổ cua vào ngâm chứng 30p cho ra hết cát bẩn.

Hành khô bỏ vỏ, thái mỏng chiên vàng

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ chiên đều 4 mặt.

Chả cá chiên vàng.

Sau khi ngâm cua 30 phút, bạn rửa sạch lại tách mai cua và thịt cua để riêng, cho phần thịt cua vào cối xay với một ít muối và 300ml nước. Lọc cua nhiều lần qua rây để loại bỏ phần vỏ cứng.

Đặt nồi nước cua vừa lọc lên bếp, cho thêm chút nước mắm. Đậy vung cho sôi, lưu ý không để nồi cua bị sấp sẽ mất hết gạch cua. Chờ cho nước cua sôi tầm 2-3 phút thì vớt thịt cua ra khỏi nồi.

Phần nước cua còn lại bạn chia ½ nồi đổ sang nồi khác cho thêm ít nước để làm nước trần bánh đa và rau sống, ½ nồi còn lại để làm nước ăn kèm bánh đa trộn.

Phần gạch từ mai cua bạn lấy ra cho vào bát sạch, cho vào chảo chưng cùng dầu ăn, cà chua cho thật vàng thì tắt bếp.

Cho phần gạch cua đã chưng đổ vào nồi nước cua để ăn kèm bánh đa, đun sôi trở lại là bạn đã có 1 nồi nước dùng thơm ngon để ăn kèm bánh đa trộn nhé.

Bánh đa cua bạn rửa qua nước lạnh để ráo nước, lấy 1 lượng vừa đủ 1 suất trần qua nước cua cho chín rùi cho vào bát. Tiếp đến cho rau muống và giá vào trần cho chín tái, có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Lạc rang chín bóc vỏ, giã dập dùng để rắc lên trên bát bánh đa giúp cho món bánh đa thơm bùi hấp dẫn hơn

Bạn hòa 1 thìa canh nước mắm với ½ thìa giấm, 1 thìa súp đường, khuyấy đều cho tan để làm nước rưới lên bánh đa trộn. Có thể thay giấm bằng chanh giúp món ăn sẽ thơm hơn và ngon hơn.

Bạn cho lần lượt rau, giá, đậu phụ, chả cá, giò tai thái miếng, gạch cua vào bát bánh đa đã trần chín, rưới thêm nước mắm vừa pha, cho thêm lạc rang, hành khô chiên vàng lên trên. Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm vài lát ớt, sa tế hoặc ớt chưng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lên với nhau và thưởng thức cùng bát canh nước dùng, có thể ăn kèm dưa góp sẽ ngon hơn.

Khác với các món nước khác phải ăn nóng, món bánh đa trộn khi để nguội ăn sẽ hấp dẫn hơn. Sợi bánh đa dai sần sật, trộn đều cùng với gạch cua, chả cá, giò tai, rau muống , giá quyện cùng vị bùi của lạc rang giúp tăng thêm vị đậm đà, ngọt bùi và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Cách làm bánh đa trộn món ăn hấp dẫn cho mùa hè

Trên đây là cách làm bánh đa trộn vô cùng đơn giản và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh đa trộn để cả gia đình đổi bữa trong những ngày hè nắng nóng không muốn dùng cơm. Cảm giác thơm mát thanh đạm của món ăn sẽ giúp cái nắng của ngày hè được xua bớt. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đa trộn của chúng tôi.

Hồng Loan

Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here