Các cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà

200

Bánh tráng trộn là món ăn vặt vô cùng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Được kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu khác nhau cho ra một sản phẩm thơm ngon và lôi cuốn, để làm được bạn cần phải biết chọn nguyên liệu ra sao và chế biến như thế nào.

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn tại nhà cực đơn giản.

1. Cách làm bánh tráng trộn Hà Nội

Nguyên liệu:

+ Bánh tráng: 1 xấp

+ Hành phi

+ Rau răm

+ Khô bò

+ Đậu phộng

+ Trứng cút: 5 trái

+ Muối tôm

+ Sa tế dầu

+ 3 trái tắc

+ Xoài

+ Bánh phồng tôm

Chế biến: 

– Bánh tráng bạn cắt thành những sợi dài.

– Rửa sạch rau răm với nước muối rồi cắt nhỏ.

– Khô bò bạn xé sợi.

– Đậu phộng bạn rang cho vàng, bóc vỏ rồi giã hơi nát ra nhưng đừng nhuyễn quá.

– Trứng cút bạn luộc chín, rồi bóc vỏ.

– Tắc bạn cắt đôi ra rồi bỏ hột, vắt lấy nước cốt.

– Xoài bạn rửa sạch, rồi gọt vỏ, bào thành sợi.

Cách làm:

Bước 1: Sau khi bạn chế biến xong, cho bánh tráng vào cái tô lớn, rồi thêm 2 muỗng muối tôm, 4 muỗng đậu phộng, 2 muỗng sa tế dầu (hoặc ăn theo khẩu vị của mình), xoài, rau răm, trứng cút và hành đã phi thơm

Bước 2: Đeo bao tay vào trộn đều lên, bạn có thể cho nước sa tế nhiều một chút để bánh tráng hơi ướt.

Bước 3: Sau khi đã trộn hết các nguyên liệu trên bạn cho tiếp khô bò, nước tắc, trộn đều lên. Trước khi bạn ăn cho bánh phồng tôm lên trên khi ăn trộn đều lên và thưởng thức, bạn nên nhớ khi trộn rồi phải ăn liền không khéo bánh sẽ bị mềm không ngon.

Đây là một trong những món tráng miệng nổi tiếng và được bày bán khắp nơi. Thành phần chủ yếu để tạo nên món ngon này đó chính là nước sốt me và để có được chén nước sốt me thơm ngon đúng điệu thì bạn phải thực hiện đúng cách.

2. Cách làm bánh tráng trộn miền Nam

Nguyên liệu:

+ Bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng): 1 xấp

+ Xoài xanh: 1 quả

+ Trứng cút: 10 quả

Các cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà

+ Tắc tươi: 3 trái

+ Ruốc thịt lợn: 5g (xé sợi ra)

+ Thịt bò khô xé sợi: 40g

+ Hành lá và hành tím: 100g

+ Rau răm

+ Lạc rang giòn

+ Sa tế.

+ Muối tôm loại ngon

Cách làm:

Bước 1: Dùng kéo cắt bánh tráng thành những mảng to hình chữ nhật không nên cắt quá nhỏ viì khi trộn có thể bị vụn ra.

Bước 2: Xoài xanh gọt sạch, dùng nạo bào nhỏ và để bát riêng..

Bước 3:Cho dầu vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm lên . Sau đó cho satế vào trộn cùng.

Bước 4: Chảo dầu đang nóng để phi mỡ hành thì bạn tả hành lá vào. Khi cho hành lá vào bạn khuấy vài vòng rồi tắt bếp, đừng để hành chín quá ăn sẽ không được ngon.

Bước 5: Với trứng cts rửa rồi luộc chín, bóc vỏ bỏ ra bát riêng.

Bước 6: Cho bánh tráng, bò khô, xoài, ruốc thịt lợn, hành phi, mỡ hành và sa tế vào bát, muối, nước quả tắc vào và trộn đều lên. Sau khi trộn đều bạn cho rau răm, lạc rang vào trộn lên và cho trứng cút lên trên.

3. Cách làm bánh tráng trộn sốt me

Nguyên liệu:

+ Đường trắng: 0.5kg

+ Me chua: 0,2kg ( nếu có loại bóc vỏ rồi thì càng tốt)

Các cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà

+ Tương cà hoặc tương xí muội: 15g

+ Ớt xay:

+ Nước mắm: 30ml

+ Tỏi băm

Cách làm:

Bước 1: Me mua về bỏ vỏ, cho vào bát nước lấy tay bóp cho ra hết phần thịt, ngâm thêm khoảng 5-10 phút dùng tay bóp thêm 1 lần nữa, dùng rây lọc bỏ hết hạt, và cho lượng nước vào đủ dùng.

Bước 2:  Sau đó bạn cho phần nước cốt vào chảo thêm nước mắm, đường, ớt xay, nấu trên bếp với lửa hơi lớn. Khi đun nước me cần đảo đều tay, đến khi nước me sánh lại là được, có thể đem ra dùng.

Bước 3: Cho dầu ăn để phi tỏi băm cùng ít ớt vào xào đều khi thấy vàng bạn cho nước sốt me vào khuấy đều, rồi cho tương cà nêm lại sao cho vừa ăn. Đun lại hỗn hợp trên cho sôi là được. Cuối cùng chỉ cần bạn xé nhỏ bánh tráng và cho nước sốt me vào trộn đều hoặc có thể ăn chấm tùy vào sở thích mỗi người. Lúc ăn tuỳtheo sở thích của từng người có thể thêm ít sa tế, bơ, động phộng,…

Với 3 cách làm bánh tráng trộn tại nhà này, bạn chỉ tốn 1 chút thời gian để tìm mua và chuẩn bị nguyên liệu là có thể tự tay làm được đĩa bánh tráng trộn thơm ngon ngay tại nhà mà không cần ra quán , bánh vừa ngon  mà lại sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh. Chúc các bạn thành công.

Hồng Loan

Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here