Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

198

Bánh bao là một món ăn được rất nhiều tín đồ ẩm thực ưa thích. Nó có thể trở thành món lót dạ buổi sáng hay thức quà ngon buổi xế chiều. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh bao đơn giản ngay tại nhà mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây.

1. Cách làm bánh bao nhân thịt

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

 Nguyên liệu làm bánh bao:

– Khoảng 400g bột đã được sơ chế để làm bánh bao

– Từ 100 đến 120g đường

– Dùng thêm khoảng 250ml sữa ( sữa không đường) và thêm một chút muối

– Thịt lơn 250-400g, nên dùng thịt nạc vai vì có lượng mỡ và nạc vừa đủ ăn sẽ mềm và không bị khô.

– Trứng cút ( tuỳ theo số bánh bạn định làm, mỗi bánh bạn nên sử dụng 2 quả là đủ)

– Mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, mỗi loại một củ.

Cách làm bánh bao

Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh

Ngâm men nở trong nước ấm khoảng 50 độ trong thời gian 10 phút

Sau đó bạn trộn hỗn hợp bao gồm:

Nhào đều tay trong khoảng từ 15 đến 20 phút cho các hỗn hợp gồm bột làm bánh, đường, sữa, muối để cho  quyện đều vào với nhau.

Tiếp theo bạn ủ bột khoảng 1-2 tiếng, nên dùng khăn ẩm để lên trên. Khi nào bột nở ra khối lượng to gấp đôi so với bột ban đầu nghĩa là đã đạt yêu cầu của cách làm bánh bao trong hướng dẫn này.

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Bước 2: Làm nhân bánh bao

Thịt lợn mua về đem rửa sạch băm nhuyễn, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch duôi nhỏ, mộc nhĩ ngâm với nước nóng thái sợi, hành tây rửa sạch thái nhỏ hình hạt lựu. Sau đó đem trộn hồn hợp trên cùng với gia vị mắm. muối, mì chính, hạt tiêu,

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Bước 3: Nặn bánh

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Lấy bột đã ủ ra nhào nặn cho bột mềm đều nhau

Tiếp theo, chia bột ra thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Mỗi phần chỉ nên để khoảng 400g bột là vừa đủ. Sau đó cán phần bột ra thành hình tròn có độ dày vừa đủ. Để dễ gấp mép bánh thì phần rìa bạn cần dàn mỏng hơn. Khi đã thực hiện xong các bước trên bạn cho nhân bánh vào chính giữa. Rồi gấp mép bánh lại từ từ theo hình mình thích sao phần nhân không bị thò ra ngoài. Chú ý để tay không bị dính bột khi làm bánh. Giờ chỉ còn bước cuối cùng là hấp bánh.

Bước 4: Hấp bánh bao

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Công đoạn hấp bánh được coi là đơn giản nhất nhưng bạn cũng phải cực kỳ khéo léo. Bạn chỉ cần hấp bánh trong khoảng từ 25 đến 30 phút. .

2. Cách làm bánh bao trứng muối

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Xem thêm:  Cách kho cá biển thơm ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần vỏ bánh

– Bột mỳ: 300 gr

– Đường cát: 35 gr

– Nước lọc: 165 ml

– Men nở: 4 gr

– Bột nở: 5 gr

Phần nhân bánh

– Trứng gà (vịt) muối: 4 lòng đỏ trứng

– Bơ: 40 gr

– Sữa tươi (hoặc nước lọc): 20 ml

– Bột bắp: 8 gr

– Bột sữa: 10 gr

– Đường cát: 32 gr

– Sữa đặc có đường: 15 ml

– Gelatin: 2 gr

Cách làm:

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Bước 1: Sau khi các nguyên liệu và dụng cụ đã chuẩn bị đầy đủ, dùng một cái tô hoặc thau cho bột mỳ, đường cát, men nở, bột nở và một ít nước vào nhào đều tay. Khi bột đã đều thì đậy kín lại và đem đi ủ cho đến khi bột nở to gấp 2 lần ban đầu là được.

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Bước 2: Dùng xửng để chưng chín lòng đỏ trứng muối trong thời gian 10 phút. Nếu không muốn chưng bằng xửng thì có thể chưng cách thủy trong nồi cũng được. Sau khi chưng xong, các bạn để trứng nguội rồi nghiền nhỏ ra.

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Bước 3: Cho nguyên liệu làm nhân bánh bao gồm đường, bơ, sữa, gelamin ngâm mềm vào tô sau đó chưng cách thủy cho hỗn hợp này tan đều ra. Tiếp đến bạn cho thêm sữa đặc, bột bắp và bột sữa vào.

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Bước 4: Cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào và khuấy đều. Sau đó tắt bếp, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút.
Bước 4: Lấy phần nhân bánh đã chuẩn bị trong tủ lạnh ra và chia thành từng phần nhỏ. Xem trong tô đựng bột đã nở hoàn toàn thì lấy ra chia thành các phần nhỏ bằng nhau, sau vo tròn, làm dẹp ra, cho nhân bánh vào và vo tròn lại.

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Bước 5: Sau khi vo tròn hết tất cả số bột, lót một lớp giấy bên dưới xửng hấp đã có sẵn nước bên dưới và đặt bánh lên trên.

Các cách làm bánh bao cho gia đình ngày cuối tuần

Bước 6: Đun lớn lửa cho nước trong xửng hấp mau sôi. Khi nước đã sôi, vặn nhỏ lửa nhỏ dần rồi hấp thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp. Đừng lấy bánh ra vội, hãy đợi ít nhất 5 phút rồi hãy lấy ra và thưởng thức nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao. Hãy trổ tài làm món ăn này cho gia đình ngày cuối tuần nhé, vừa đơn giản lại dinh dưỡng và ngon miệng. Chúc các bạn thành công.

Hồng Loan

Loading...
Xem thêm:  Cách làm bánh rán mặn ngon như ngoài hàng

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here